Notícies de salut i sostenibilitat de Navàs
Unes vint parades de productes ecològics o manufacturats han donat vida al Mercat de l’Estraperlo, avui dissabte a la plaça Gaudí de Navàs, on la possibilitat d’intercanvi obria tot un món alternatiu al del diners i amb diversificació de possibilitats de comerç amb bens, serveis i coneixements.
El Mercat de l’Estraperlo és una iniciativa del grup Ecoxarxa, amb una filosofia de viure alternativa i pràctica. Per exemple, l’Ambrós que ha preparat la paella d’arròs vegetarià, ha intercanviat el seu treball i el seu producte -un plat d’arròs-, per vi, formatge, melmelada i fruita. En comptes de pagar-li en euros han pagat en espècies.
Una de les activitats que ha tingut més seguidors ha estat el taller de licors i el tastet del producte descendent de les herbes medicinals.
El mercat ha estat animat i prou generós en intercanvis i vendes, segons han comentat els participants. A la pròpia animació del mercat setmanal dels dissabtes que ocupa una bona part del passeig de Ramon Vall, s’hi ha afegit un plus que li han donat les parades alternatives del Mercat de l’Estraperlo.
El mestre cuiner de la paella vegetariana que s’han menjat els participants d’aquest mercat a l’hora de dinar, l’Ambrós, ha agraït les facilitats donades per l’Ajuntament de Navàs per haver-los-hi proporcionat espai, taules i cadires. Mentre remenava la paella explicava la base de la seva particular recepte: arròs ecològic de València, sofregit de ceba, carbassa, mongeta verda, albergínia, bròquil, espinacs, bledes i carxofes, una mica de sal i aigua. L’aroma de la paella era un reclam per atraure gent i curiosos cap al Mercat de l’Estraperlo que s’ha allargat fins a la tarda.
