Dimarts 10 de desembre, vam viure una trobada inoblidable al Centre Enoturístic Pla de Bages. L’ocasió no només va reunir amants del vi i la gastronomia, sinó que també va ser l’escenari perfecte per a la presentació de la peça audiovisual del vinyater Joan Escudé de Navàs, un homenatge emotiu a la seva tasca i passió per la vinya.
Aquest maridatge va destacar per l’equilibri perfecte entre vins i botifarres, una combinació que ens va fer descobrir nous matisos de sabors. Vam començar brindant amb l’Ancestral, un escumós fresc i elegant, que va acompanyar la botifarra de mostassa, tota una explosió de contrastos. A continuació, vam gaudir de la Boixa 1854, un picapoll amb cos que va encaixar a la perfecció amb la botifarra de formatge gorgonzola. Per acabar, el Mas Pubill Mandó, un vi que transmet tot el caràcter de la DO Pla de Bages, es va maridar amb una botifarra de bolets, rematant aquesta experiència única.
L’ambient relaxat i acollidor va fer d’aquest esdeveniment una oportunitat no només per gaudir, sinó també per aprendre. Gràcies a la col·laboració de l’Enric, del celler Entrebosc, que ens va introduir amb entusiasme al jove projecte del celler de Castellfollit dins de la DO Pla de Bages, i del Genís, de Cal Fusteret, mestre xarcuter, que ens va sorprendre amb les seves botifarres gourmet, elaborades amb ingredients selectes que van elevar cada maridatge. Tot plegat, els assistents es van submergir en el món del vi i la gastronomia local.
